El Queso Paipa de Quesos Belén es un producto artesanal con denominación de origen, símbolo de tradición y cultura colombiana. De textura firme, corte irregular y sabor robusto con notas ligeramente picantes y ahumadas, representa la excelencia de la región de Paipa en Boyacá. Su proceso de maduración controlada le otorga un carácter único, ideal para acompañar vinos, preparaciones gourmet o como protagonista en tablas de quesos. Quesos Belén ha logrado rescatar y preservar esta joya gastronómica, consolidándola como un producto de alto valor cultural y gastronómico que conecta la tradición con el mercado moderno.
